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Souvenir salé.....
Sel des années 1940....
Surprise hier en regardant les informations à la télévision, il était question de JUVISY-sur-ORGE, petite ville de l'Essonne où j'ai passé ma jeunesse ! Images à l'appui, on nous faisait admirer les réserves de sel de la commune en prévision de la neige, du verglas...enfin de tout ce qui nous attend ces prochains jours et dont on parle...beaucoup ! Et en voyant un sac de sel ouvert, avec ce sel gris, humide qui semble destiné seulement à jeter sur les routes, je me suis souvenue....
Pendant ces tristes années d'occupation, tout nous était compté, même le sel ! Pas de sel fin bien sûr, mais du gros sel grisâtre, humide, reçu avec parcimonie et destiné à jeter sur la route de notre digestion ! plus exactement "indigestion" ! Il n'était pas bon ce sel, pas plus mauvais que tout ce qu'on nous octroyait, mais de qualité identique...c'est tout dire ! Le mettre à cuire dans les aliments, ça pouvait encore passer, mais le plus grave était quand on voulait "re-saler" directement dans son assiette ! Absolument infecte ! Que contenait-il ? mystère !(nous étions environnés de mystères pour tout ce qui était alimentation !) Ce qui est certain, c'est que l'estomac avait du mal à suivre, surtout les aliments qui avaient une fâcheuse tendance à prendre la route inverse de la route normale. Sitôt une gorgée d'un mets "re-salé" avalée, la remontée se faisait....Le tube digestif faisait barrage.... Quels souvenirs...
Les hivers avaient été très rudes pendant la guerre et depuis hier, en voyant ce sel si gris et peu appétissant destiné aux routes, je me demande si l'occupant, dans sa grande mansuétude, voulait éviter notre gel intérieur !!! Nous ne savions pas apprécier à l'époque tous les bienfaits dont on nous comblait !
Tout ça fait partie de ces petits souvenirs de guerre qui remontent à mon esprit à la première occasion...La neige tombe, le verglas s'annonce, le sel est prêt et hop....mon esprit se réveille !
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Commentaires
Je ne voudrais pas vous dire que le sel de la vie dépend de son goût… mais, je le dis quand même ! Avec mon amitié. Loic
aujourd'hui tout le modne se plaint....
Comme mon père disait, il leur faudrait encore une guerre pour qu'ils comprennent... ce que c'est la vrai misère...
sincèrement
jean
Pénurie...peut-être pas tout à fait...nous avions ce sel gris...qui nous soulevait le coeur dès que nous en mettions dans notre assiette au dernier moment ! Le sel fin, on ne connaissait plus...C'était un petit inconvénient parmi d'autres plus importants ....
Ici, pluie assez forte depuis ce matin et froid !10juvisienneMardi 11 Mars 2014 à 20:59Tiens! Geneviève! je ne me souvenais plus du tout de cette pénurie de sel! de café, de sucre, de pain, de tout oui/...mais pas du sel!
et oui, comme ces hivers sans chauffage ont été durs!
ce matin, sur Juvisy, au réveil, nous avons pu voir une légère couche de neige sur les toits, pas plus. et, en ce moment, ciel bleu...
bonne journée.
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Nous sommes toujours "environnés de mystère" pour ce qui concerne notre alimentation et les effets pervers de notra malbouffe actuelle ne s'explique pas officiellement par une guerre quelconque, mais par l'appât du gain. L'ennemi est embusqué, c'est encore pire !